Tagliatelle ai funghi
Categoria: Primi piatti - Pasta
Dosi per: 2 persone

Ingredienti:
tagliatelle fresche, 160 gr.
funghi secchi, 20 gr.
vino bianco secco,
parmigiano grattugiato, q.b.
salsa di pomodoro,
1 piccola cipolla,
olio extravergine d'oliva, q.b.
sale, q.b.

Preparazione:
Mettete in ammollo per 60 min. circa i funghi con acqua tiepida.
Sgocciolateli.
Sminuzzateli con la cipolla.
Scaldate un filo d'olio in un tegame.
Unite il trito di funghi e cipolla.
Fate saltare il tutto.
Diluite con un mestolino di acqua.
Rimestate.
Sistemate di sale.
Aggiungete un goccio di vino bianco.
Lasciate sfumare il tutto.
Addensate ora 2 cucchiai di salsa pomodoro.
Terminate la cottura a fiamma moderata.
Cucinate le tagliatelle.
Scolatele e insaporitele con il sugo.
Cospargete di parmigiano grattugiato.
Servite.